Rinde para 8 personas

Nivel -  Intermedio

• 1 piña grande algo verde 
• 1 papaya grande no tan madura 
• 3-4 plátanos no tan maduros (plátano macho, no banana) 
• 4 manzanas rojas 
• 1 bolsa de uvas moradas 
• 1 bolsita o lata de caña (si tienen natural mejor)
• 1 paquete de pasas
• 1 paquete de ciruela pasa seca
• 1 paquete de carne de coco (solo la carnita de coco)
• 1 bote de nance en almíbar o en conserva
• 1 libra de azúcar
• 2 rajitas de canela

Preparación de las Frutas:   Comienza pelando y picando todas las frutas en cuadros de entre 2 y 3 cm. Luego, lava las frutas secas: las pasas, las ciruelas pasa y la carne de coco. 

El ponche:  En una olla grande, añade agua suficiente para cubrir las frutas y caliéntala. Incorpora la piña, los plátanos, la papaya, las manzanas y añade las rajitas de canela y la media libra de azúcar. 

Cocción: Cuando el agua esté a punto de hervir, añade el resto de las frutas: las pasas, las ciruelas pasa, el coco, la caña y los nances. Incorpora el resto del azúcar y mueve suavemente. Espera a que hierva lo suficiente para que los sabores se integren. Si necesitas más dulzura, añade más azúcar al gusto, mueve suavemente y apaga el fuego. 

Presentación: Sirve el ponche caliente en tazones o vasos resistentes al calor, decorando con algunos trozos de las frutas cocidas. También puedes disfrutarlo frío como un postre, simplemente refrigéralo y sírvelo al día siguiente.  

CONSEJO Y TRUCOS   

• Asegúrate de que las frutas estén frescas para obtener un mejor sabor. 
   
• Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia y la dulzura de las frutas. 

• Para una versión “atrevida”, añade un poco de ron o vino tinto justo antes de apagar el fuego.